＜サツマイモもち＞材料１２個分
切り餅 ・・・３枚
サツマイモ・・・１００g（正味）
塩 ・・・少々
きなこ ・・・大さじ5
さとう ・・・大さじ2
塩 ・・・少々
作り方
1. サツマイモの皮を厚めにむき、薄い輪切りにして、１５〜３０分水にさらす。
2. 蒸し器に布巾を敷きサツマイモと切り餅をのせて１５分位軟らかくなるまで蒸す。
3. ボールにあけ塩を加え熱いうちに混ぜ合わせながらつぶす。
4. 手に水をつけながら生地を小さくまるめきなこをまぶす。
サツマイモもちを使って一工夫！
＜あんころもち＞材料１２個分
サツマイモもちの生地・・・上記参照１２個分
あん(市販のもの) ・・・約２５０ｇ
作り方
1. 生地、あん、をそれぞれ１２等分する。
2. 手に打ち粉をつけ生地が軟らかいうちにあんを包み形を整える。
＜焼きごまもち＞
サツマイモもちの生地・・・上記参照１２個分
黒ごま ・・・大さじ２〜３
作り方
1. サツマイモもちの生地を１２等分する。
2. 平たく円形に整え黒ごまをつける。
3. 好みでハチミツなどをかけてください。
＜りんごケーキ＞材料
りんご ・・・２個
ホットケーキミックス・・・１００ｇ
牛乳 ・・・７５ml
たまご ・・・１個
さとう ・・・３０g
バター ・・・２０g
作り方
1. りんごの芯をとる。皮はむかずにそのままで薄く切る。
2. ボールにホットケーキミックス、牛乳、たまごを入れよく混ぜ生地を作る。
3. フライパンに、さとう、バター、りんごを入れて透明感がでるまで炒める。
4. りんごを均一にならし、生地を流し入れる。
5. ふたをして弱火で５分焼く。生地が膨らんだら裏返して焼く。
6. 生地に串を刺してついてこなければできあがり。
＜大学いも＞ 材料２〜３人分
さつまいも ・・・２５０g
さとう ・・・１/２カップ
しょうゆ ・・・小さじ１/２
水 ・・・大さじ２
酢 ・・・小さじ１/２
ごま ・・・大さじ２
揚げ油 ・・・適量
作り方
1. サツマイモは良く洗って食べやすい大きさに切り、水にさらしてあくを抜く。
2. なべに揚げ油を熱し、水気を拭いたサツマイモを入れ中温でゆっくりと火を通す。
（４〜５分）上げぎわに火を強くしてカリッと揚げる。
3. 別のなべに、さとう、しょうゆ、水を入れて煮立ったら酢を加えアメ状にする。
4. ３のなべに揚げたてのサツマイモを入れて、手早く混ぜ薄くサラダ油をぬった
バットに広げ冷ましごまを振りかける。
☆さとうは黒糖を使うとよりおいしいですよ。
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