ケーキといえば・・・
ケーキといえばお店に並んだ素敵なショートケーキやチーズケーキを
思い浮かべてしまいます。
でも、そんなに難しく考えないで下さい。
ホットケーキやカップケーキも立派なケーキなのです。
電子レンジやオーブンを使って気軽に簡単ケーキ作りに挑戦してみてください。
たまごの話
たまごには、生命に必要なあらゆる栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質、
ミネラル、ビタミン）がつまっています。
また、現代人に不足しがちなビタミン（ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ）や鉄分、
マグネシウム、カルシウムも豊富です。
たまごに足りないのはビタミンＣと食物繊維ぐらいで、
ほぼ理想的な完全栄養食品なのです。
オーブンを使って
＜バナナケーキ＞材料 パウンド型一個分
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
バター（無塩） ・・・５０ｇ
レーズン ・・・４０ｇ
ラム酒 ・・・大さじ１
くるみ ・・・４０ｇ
バナナ ・・・２本
たまご ・・・２個
牛乳 ・・・５０ml
作り方
1. バターを湯せんか電子レンジで溶かす。
2. レーズンにラム酒を振り、くるみは粗く刻む。
3. 型にバター（分量外）を薄く塗る。（オーブン用シートを敷く）
4. バナナを細かくつぶす。
5. バナナ、ホットケーキミックス、たまご、牛乳、バターをざっくりと混ぜる。
6. レーズンとくるみを加え粉っぽさがなくなるまでまぜる。
7. 型に生地を流し、１７０℃に熱したオーブンで３０〜４０分焼く。
フライパンで
＜しっとりチーズケーキ＞材料 直径２０cmのフライパン１個分
クリームチーズ・・・２００g
さとう ・・・４０g
たまご ・・・１個
レモン果汁 ・・・大さじ１
薄力粉 ・・・大さじ1
マーマレード ・・・大さじ2
作り方
1. クリームチーズを室温で軟らかくしておき、泡だて器でなめらかになるまで
混ぜる。
2. 砂糖を加えて混ぜ、溶きたまごを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3. レモン果汁を加え薄力粉を茶こしでふるい入れながら混ぜる。
4. フライパンを中火で熱し一度火を止める。オーブン用シートを敷き生地を
流し入れる。
5. ふたをして弱火で１５分蒸し焼きにする。
6. 取り出して冷ましマーマレードを塗る。
電子レンジで
＜カップケーキ＞材料８個分
ホットケーキミックス・・・２００g
たまご ・・・１個
牛乳 ・・・１５０ml
砂糖 ・・・大さじ１
サラダ油 ・・・大さじ１
中の具（ジャム、あん、チョコレートなど）・・・適量
作り方
1. ボールにたまごを割りほぐし、牛乳とさとうを加えてまぜる。
2. ホットケーキミックスとサラダ油を加えてさっくりまぜる。
3. 型に生地を少しだけ入れ具を入れる。型の７分目位まで残りの生地を
流し入れる。
4. 電子レンジで２〜３分加熱する。
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